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今夜の晩御飯は秋刀魚を刺身と塩焼きにしました。
まだまだ旬には早い秋刀魚ですが、だいぶ形も良くなってきて
脂も乗りはじめてきています。スーパーでは1尾100円くらいかな。
秋刀魚は鮮度が大切ですので、本当はお腹を押して張りのあるものを
選びたいのだけれども、スーパーでは触るわけにはいきません。
口ばしと目をじっくり見て選んできます。
刺身はわさび醤油もいいですが、生姜・葫・一味を適度に混ぜた醤油も
なかなかオツな味わいです。
塩焼きには大根おろしとすだちを添えて。
【2008/08/12 23:23】 食い物 |
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