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私は切れない包丁が嫌いだ。
包丁はラップに刃を置いただけで、刃の重みでラップが裂けるくらいの
鋭利さが欲しい。トマトを二つに切ってそのまま付けると、断面が
真空になって張り付いたまま持ち上がる。ここまで研ぎたい。
そこで、今使っている砥石がこれ「シャプトン・刃の黒幕」
こいつのブルーで刃を付けてメロンで仕上げる。
切れ味の気持ちの良い刃が出来るし、何より長切れするのが嬉しい。
人間もこうなんだろうなぁと思う。
どんなに才能が有っても磨かずに放っておいたら切れ味を戻すのが大変。
日頃から少しずつでも磨いていれば、いざというときの研ぎ直しは楽。
なかなか難しいけど、自分も日頃から研いでおける人になりたい。
【2008/07/01 07:30】 我、もの思う |
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